Mont Relais Gaillard se trouve au 1 rue des Pyrénées, à Montgaillard-Lauragais. La salle photographiée montre des tables en bois, un comptoir, des murs en pierre et des poutres apparentes. Ce cadre prolonge l’identité conviviale et rustique de La Taverne sans prétendre situer le restaurant à Villefranche-de-Lauragais.
Le restaurant dessert Villefranche-de-Lauragais, Baziège, Labastide-Saint-Sernin, Gardouch, Villenouvelle et Castanet. Aucun rayon ni temps de trajet n’est documenté. Pour décider où déjeuner le dimanche dans le secteur, chacun peut vérifier son itinéraire puis appeler avant de partir.
La restauration est ouverte du mercredi soir au dimanche. Le dimanche soir fait exception : le bar pub poursuit son activité, mais la cuisine ne sert pas de repas. Un restaurant traditionnel ouvert le dimanche midi répond donc à cette intention précise, sans laisser penser qu’un dîner dominical est proposé.